菜品:
豬脾豬肚蘿蔔粥
工藝:
煮
口味:
類別:
補虛養身調理 健脾開胃調理
主料:
粳米 100克 豬脾 100克 白蘿蔔 100克 豬肚 50克
輔料:
調料:
味精2克 鹽6克 香油25克 胡椒粉2克 大蔥5克 姜5克 各適量
製作工藝
1. 先將豬脾、豬肚和白蘿蔔分別洗淨,切成豆粒大小;蔥姜洗淨切末。2. 香油下鍋,加入豬脾、豬肚、蘿蔔炒散,烹入黃酒,再加入清水1000毫升,下精鹽、蔥薑末,加入淘洗乾淨的粳米,一同煮成粥,調入味精和胡椒粉即成。
食用方法
每日服1劑,分數次食用。
食譜相剋
粳米:粳米不宜與馬肉、蜂蜜同食;不可與蒼耳同食,否則會導致心痛。
白蘿蔔:白蘿蔔忌與胡蘿蔔、橘子、柿子、人參、西洋參同食。
白蘿蔔:白蘿蔔忌與胡蘿蔔、橘子、柿子、人參、西洋參同食。
食譜營養
粳米:粳米能提高人體免疫功能,促進血液循環,從而減少高血壓的機會;粳米能預防糖尿病、腳氣病、老年斑和便秘等疾病;粳米米糠層的粗纖維分子,有助胃腸蠕動,對胃病、便秘、痔瘡等療效很好。
豬脾:豬脾味甘,性平,有益脾胃,助消化之功效;多用於小兒脾胃虛弱、飲食不化、食慾減退。
白蘿蔔:白蘿蔔是老百姓餐桌上最常見的一道美食,含有豐富的維a、維c、澱粉酶、氧化酶、錳等元素。另外,所含的糖化酶素,可以分解其他食物中的致癌物亞硝胺,從而起到抗癌作用。對於胸悶氣喘,食慾減退、咳嗽痰多等都有食療作用。
豬肚:豬肚含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等,具有補虛損、健脾胃的功效,適用於氣血虛損、身體瘦弱者食用。
豬脾:豬脾味甘,性平,有益脾胃,助消化之功效;多用於小兒脾胃虛弱、飲食不化、食慾減退。
白蘿蔔:白蘿蔔是老百姓餐桌上最常見的一道美食,含有豐富的維a、維c、澱粉酶、氧化酶、錳等元素。另外,所含的糖化酶素,可以分解其他食物中的致癌物亞硝胺,從而起到抗癌作用。對於胸悶氣喘,食慾減退、咳嗽痰多等都有食療作用。
豬肚:豬肚含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等,具有補虛損、健脾胃的功效,適用於氣血虛損、身體瘦弱者食用。