菜品：
當歸黃芪蒸鴿
工藝：
蒸
口味：
類別：
氣血雙補調理 補虛養身調理 年夜飯
主料：
雛鴿 300克
輔料：
當歸 20克 黃芪 20克 枸杞子 20克
調料：
白酒5克 姜5克 香油5克 鹽3克 各適量
製作工藝
1. 將鴿宰殺以熱水洗淨、拌鹽； 2. 當歸、黃芪、杞子放入碗內，注入開水，使香氣溢出； 3. 將淨鴿、當歸、黃芪、杞子放入蒸碗內、加入酒、姜、香油、並注入水（浸沒鴿肉為度），入鍋蒸；4. 大火蒸1小時後，改小火蒸半小時即可。
工藝提示
作為主食食用。
菜品口感
此餃皮面爽滑，餡心鮮香可口。
食用方法
中餐|晚餐
食譜相剋
黃芪：黃芪惡白鮮皮，反藜蘆，畏五靈脂、防風。
枸杞子：枸杞一般不宜和過多茶性溫熱的補品如桂圓、紅參、大棗等共同食用。
枸杞子：枸杞一般不宜和過多茶性溫熱的補品如桂圓、紅參、大棗等共同食用。