鮮蝦韭黃餃

1.麵粉加水和鹽適量揉搓成麵團，再把麵團分小塊，擀成餃子皮。
2.蝦仁洗淨，擦乾水分後切丁；韭黃洗淨切丁；五花肉洗淨剁成肉餡。
3.蝦仁、韭黃和肉餡混合在一起，加入所有調料（酒、鹽、白胡椒粉、蔥汁、薑汁、香油）調勻成餡料。
4.每張餃子皮中包入適量的餡，對折，再捏成餃子狀。
5.把鍋中的水燒開，放入餃子，煮到全部浮起時加入少量的水，再次煮開後，撈出盛在盤子裡就可以了。

此菜中的雞肉為熟雞肉，豬肉以豬肋條肉為佳。

此飯柔軟清鮮，香味濃郁。

早餐|中餐|晚餐|零食

蝦仁：1. 食蝦嚴禁同時服用大量維生素c，否則，可生成三價砷，能致死；
2. 不宜與豬肉同食，損精；
3. 忌與狗肉、雞肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食；
4. 忌糖；果汁與蝦相剋，同食會腹瀉。
豬肋條肉（五花肉）：豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。

小麥麵粉：麵粉富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質，有養心益腎、健睥厚腸、除熱止渴的功效，主治髒躁、煩熱、消渴、洩痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。
蝦仁：蝦仁營養豐富，肉質鬆軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物；蝦肉中含有豐富的鎂，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死；蝦肉還有補腎壯陽，通乳抗毒、養血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡止痛、開胃化痰等功效。
豬肋條肉（五花肉）：豬肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸，並提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血；具有補腎養血，滋陰潤燥的功效；但由於豬肉中膽固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂較高者不宜多食。