雜拌火鍋

1.水發海參用清水漂洗乾淨，切成抹刀片。大蝦洗淨，去掉頭、腳，剝去外殼，挑去泥腸，沖洗於淨後片成片。
2.熟豬白肉、熟雞肉分別片成大薄片。白菜摘洗乾淨，切成長條；雞肝洗淨，切成片。粉絲用熱水泡軟，剪成20厘米左右的長段，用清水漂洗一下，撈出瀝淨水。
3.佐料麻醬加涼開水?士?調勻，成麻醬汁，與蝦油、醬油、香油分別裝入小碗內，供食者調配蘸食用。
4.火鍋爐膛放入點燃燒好的木炭，火鍋裡加入鮮湯燒沸，再加入蔥末、薑末、精鹽、味精、胡椒粉調好口味，再依次放入白菜條、粉絲段、熟豬白肉片、熟雞肉片、大蝦片、海參片、雞肝片，蓋上火鍋蓋，連同各佐料碗一起上桌擺好，燒沸後即可食用。

食用色素可取綠色、黃色、咖啡色三種顏色。

湯鮮味美。

早餐|中餐|晚餐|零食

肥膘肉：豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉後不宜大量飲茶。
雞肉：雞肉忌與野雞、甲魚、芥末、鯉魚、鯽魚、兔肉、李子、蝦子、芝麻、菊花以及蔥蒜等一同食用；
與芝麻、菊花同食易中毒；
與李子、兔肉同食，會導致腹瀉；
與芥末同食會上火。

海參（水浸）：海參與醋相剋；不宜與甘草同服。
青蝦：蝦：嚴禁同時服用大量維生素c，否則，可生成三價砷，能致死；不宜與豬肉同食，損精；忌與狗肉、雞肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食；忌糖。果汁與蝦相剋：同食會腹瀉。
雞肝：動物肝不宜與維生素c、抗凝血藥物、左旋多巴、優降靈和苯乙肼等藥物同食。

肥膘肉：肥膘肉中含有多種脂肪酸，能提供極高的熱量，並且含有蛋白質、b族維生素、維生素e、維生素a、鈣、鐵、磷、硒等營養元素；但肥豬肉中膽固醇、脂肪含量都很高，故不宜多食，而肥胖人群及血脂較高者則不宜食用。