菜品：
黃豆小米粥
工藝：
煮
口味：
類別：
幼兒食譜 學齡前兒童食譜 老人食譜 更年期綜合症調理 補虛養身調理
主料：
小米 100克 大豆 50克
輔料：
調料：
白砂糖10克 各適量
製作工藝
1. 將小米、黃豆分別磨碎，小米入盆中沉澱，潷去冷水，用開水調勻；黃豆過篩去渣。2. 鍋中加入約1500毫升冷水，燒沸，下入黃豆漿，再次煮沸以後，下入小米，用小火慢慢熬煮。3. 見米爛豆熟時，加入白糖調味，攪拌均勻，即可盛起食用。
工藝提示
1. 上漿使雞片表面有一層薄漿，不能太厚，漿後要放入冰箱冷藏室中或低溫處漲發約1小時，這樣滑油時才不會脫漿，就能保證雞片滑嫩；
2. 醬油不能過量，滷汁要緊包。
2. 醬油不能過量，滷汁要緊包。
菜品口感
色彩鮮艷，味美可口。
食用方法
早餐|中餐|晚餐|
食譜相剋
小米：小米忌與杏仁同食。
大豆：黃豆不宜與豬血、蕨菜、蝦皮、豬肝、酸奶同食。
大豆：黃豆不宜與豬血、蕨菜、蝦皮、豬肝、酸奶同食。
食譜營養
小米：小米有清熱解渴、健胃除濕、和胃安眠等功效，還具有滋陰養血的功能，可以使產婦虛寒的體質得到調養；小米中含有豐富b族維生素，具有防止消化不良及口角生瘡的功效。
大豆：大豆含有豐富營養元素，具有增強機體免疫功能、防止血管硬化、治缺鐵性貧血、降糖、降脂的功效。
大豆：大豆含有豐富營養元素，具有增強機體免疫功能、防止血管硬化、治缺鐵性貧血、降糖、降脂的功效。