菜品：
枸杞乳鴿湯
工藝：
煮
口味：
類別：
幼兒食譜 補虛養身調理
主料：
雛鴿 500克
輔料：
枸杞子 50克
調料：
鹽5克 白砂糖8克 白酒5克 大蔥5克 姜5克 胡椒粉3克 各適量
製作工藝
1.將乳鴿去毛，開膛洗淨，每隻剁為4塊（腳、頸、頭、腰），後放入開水鍋中汆透撈出，洗淨血末，枸杞子用溫水洗淨。2.將鴿塊盛放在鋁鍋裡，放入蔥段、薑片，加入清湯和枸杞子，蓋嚴蓋後上籠蒸90分鐘左右，取出撈出蔥、姜，加入細鹽、糖、燒酒，調好口味，盛入湯碗內，撒上胡椒面即可。
工藝提示
也可做成三明治，或是放在蘇打餅上吃，美麗鮮黃的蛋，滑溜溜的溜進口。
菜品口感
色澤艷麗，香甜馥郁，營養可口。
食用方法
早餐|中餐|晚餐|零食
食譜相剋
枸杞子：枸杞一般不宜和過多茶性溫熱的補品如桂圓、紅參、大棗等共同食用。