1.黑糯米用清水浸30分鐘，洗淨。
2.椰汁、細鹽同件勻待用。
3.將清水約8杯煮滾，放入黑糯米、冰糖，待滾後轉中火，煲至黑糯米稔(約1小時)。
4.將粟米粒放入上項材料中拌勻，倒入深碗中，待進食時加入椰汁便成。
菜品：
黑米埋珍珠
工藝：
煮
口味：
類別：
幼兒食譜 老人食譜 補虛養身調理 健脾開胃調理
主料：
糯米(紫) 200克 小米 100克
輔料：
調料：
椰子水200克 冰糖250克 鹽3克 各適量
製作工藝
工藝提示
粟米就是小米；黑糯米就是紫糯米
菜品口感
清涼爽滑，宜做夏季甜品。
食用方法
早餐|中餐|晚餐|零食
食譜相剋
糯米(紫)：糯米不宜於雞肉同食。
小米：小米忌與杏仁同食。
小米：小米忌與杏仁同食。
食譜營養
糯米(紫)：紫米富含蛋白質、碳水化合物、b族維生素、鈣、鐵、鉀、鎂等營養元素，其營養豐富，多食具有開胃益中、健脾暖肝、明目活血、滑澀補精之功，對於少年白髮、婦女產後虛弱、病後體虛以及貧血、腎虛均有很好的補養作用。
小米：小米有清熱解渴、健胃除濕、和胃安眠等功效，還具有滋陰養血的功能，可以使產婦虛寒的體質得到調養；小米中含有豐富b族維生素，具有防止消化不良及口角生瘡的功效。
小米：小米有清熱解渴、健胃除濕、和胃安眠等功效，還具有滋陰養血的功能，可以使產婦虛寒的體質得到調養；小米中含有豐富b族維生素，具有防止消化不良及口角生瘡的功效。
