瘦肉田雞湯

1. 冬瓜去皮去核，切小件，如要美觀，可以切成馬躥形。2. 江瑤柱（干貝）洗淨，用清水浸一小時。3. 瘦肉切厚件，放入滾水中煮五分鐘，取起洗淨。4. 陳皮用清水浸軟，刮去瓤洗淨。5. 買田雞時請賣者代宰，剝皮，放入滾水中煮五分鐘撈起洗淨。6. 田雞，瘦肉，江瑤柱，冬瓜，陳皮，姜放入燉盅內，注入滾水一杯或適量，蓋上燉盅蓋，燉四小時，下鹽調味。

蜜綠豆製作方法：
1. 綠豆洗淨放入快鍋中,加水8杯。
2. 待起鍋後加糖調味。
3. 依序將高蒸架、內鍋放入快鍋,蓋上即可。
蜜紅豆製作方法：
1. 紅豆洗淨放入快鍋中,加水8杯。
2. 待起鍋後加糖調味。
3. 依序將高蒸架、內鍋放入快鍋,蓋上即可。
1.可用玻璃紙包裹，既美又利於保存。
2.若存放於冰箱，取出食用前以強微波加熱15秒即又變軟。

此餃鮮嫩清香。

早餐|中餐|晚餐|零食

冬瓜：冬瓜忌與鯽魚、滋補藥同食。
豬肉(瘦)：豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉後不宜大量飲茶。
牛奶與瘦肉不合適同食，因為牛奶裡含有大量的鈣，而瘦肉裡則含磷，這兩種營養素不能同時吸收，國外醫學界稱之為磷鈣相剋。鈣磷最佳比為1：1到1：1.5之間，此時互相促進吸收。

田雞：田雞含有豐富的蛋白質、鈣和磷，有助於青少年的生長發育和緩解更年期骨質疏鬆。所含維生素e和鋅、硒等微量元素，能延緩機體衰老，潤澤肌膚，防癌抗癌。
冬瓜：冬瓜含有多種維生素和人體必需的微量元素，可調節人體的代謝平衡。冬瓜性寒，能養胃生津、清降胃火，使人食量減少，促使體內澱汾、糖轉化為熱能，而不變成脂肪。因此，冬瓜是肥胖者的理想蔬菜。同時冬瓜有抗衰老的作用，久食可保持皮膚潔白如玉，潤澤光滑，並可保持形體健美。此外冬瓜還有良好的清熱解暑功效。夏季多吃些冬瓜，不但解渴消暑、利尿、還可使人免生疔瘡。因其利尿，且含鈉極少，所以是慢性腎鹽水腫、營養不良性水腫、孕婦水腫的消腫佳品。
干貝：干貝含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素a、鈣、鉀、鐵、鎂、硒等營養元素，干貝含豐富的谷氨酸鈉，味道極鮮，與新鮮扇貝相比，腥味大減。干貝具有滋陰補腎、和胃調中功能，能治療頭暈目眩、咽干口渴、虛癆咳血、脾胃虛弱等症，常食有助於降血壓、降膽固醇、補益健身；據記載，干貝還具有抗癌、軟化血管、防止動脈硬化等功效。
豬肉(瘦)：豬肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸，並提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血；具有補腎養血，滋陰潤燥的功效；豬精肉相對其它部位的豬肉，其含有豐富優質蛋白，脂肪、膽固醇較少，一般人群均可適量食用。