菜品：
白木耳粥
工藝：
煮
口味：
類別：
腹瀉調理 補虛養身調理 滋陰調理 健脾開胃調理 營養不良調理
主料：
銀耳(干) 30克 薤白 10克 粳米 50克
輔料：
調料：
製作工藝
1. 白木耳水發備用。2. 將白木耳及薤白洗淨，細切，再與粳米煮作粥。用法：空腹食用。
工藝提示
本藥膳中選用的是山楂炮製品山楂炭。山楂炭其性收澀，具有止血、止瀉的功效。
山楂炭的炮製方法是取淨山楂置鍋內，用武火加熱，炒至表面焦黑色，內部焦褐色，噴淋清水少許，取出涼透。
山楂炭的炮製方法是取淨山楂置鍋內，用武火加熱，炒至表面焦黑色，內部焦褐色，噴淋清水少許，取出涼透。
菜品口感
此餃鮮鹹，清淡適口。
食用方法
早餐|中餐|晚餐|零食
食譜相剋
粳米：粳米不宜與馬肉、蜂蜜同食；不可與蒼耳同食，否則會導致心痛。
食譜營養
銀耳(干)：銀耳能提高肝臟解毒能力，起保肝作用；銀耳對老年慢性支氣管炎、肺原性心臟病有一定療效；銀耳富含維生素d，能防止鈣的流失，對生長發育十分有益；因富含硒等微量元素，它可以增強機體抗腫瘤的免疫力；銀耳富有天然植物性膠質，加上它的滋陰作用，長期服用可以潤膚，並有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效；銀耳中的有效成分酸性多糖類物質，能增強人體的免疫力，調動淋巴細胞，加強白細胞的吞噬能力，興奮骨髓造血功能。
粳米：粳米能提高人體免疫功能，促進血液循環，從而減少高血壓的機會；粳米能預防糖尿病、腳氣病、老年斑和便秘等疾病；粳米米糠層的粗纖維分子，有助胃腸蠕動，對胃病、便秘、痔瘡等療效很好。
粳米：粳米能提高人體免疫功能，促進血液循環，從而減少高血壓的機會；粳米能預防糖尿病、腳氣病、老年斑和便秘等疾病；粳米米糠層的粗纖維分子，有助胃腸蠕動，對胃病、便秘、痔瘡等療效很好。