菜品：
羅宋湯
工藝：
煮
口味：
舀上一碗，拿塊全麥麵包，沾著吃最是美味了，乃是俄羅斯人的正宗吃法。
類別：
氣血雙補調理 補虛養身調理 健脾開胃調理 營養不良調理
主料：
牛肉(肥瘦) 250克 土豆 200克 番茄 250克
輔料：
圓白菜 100克 胡蘿蔔 100克 洋蔥 50克 西芹 50克 香腸 100克
調料：
番茄醬50克 番茄沙司50克 胡椒粉5克 奶油100克 小麥麵粉50克 色拉油100克 鹽5克 白砂糖5克 各適量
製作工藝
1. 將牛肉洗淨，切成小塊；2. 準備一個湯鍋，放大半鍋水，將牛肉冷水下鍋，開大火煮沸；3. 改用小火，用勺子去浮沫，悶制3小時；4. 將蔬菜一一洗淨，土豆、胡蘿蔔、西紅柿去皮，捲心菜切一寸長菱形，土豆切滾刀塊，胡蘿蔔切片，西紅柿切小塊，洋蔥切絲，芹菜切丁，紅腸切片備用；5. 在牛肉湯燒至3小時後，取一口大的炒鍋，鍋燒熱後放入油、奶油100克；6. 油燒熱後先放入土豆塊，煸炒到外面熟了放入紅腸；7. 炒香，隨後放入其它蔬菜，再放入番茄醬和番茄沙司，放入精鹽一勺旺火煸炒一兩分鐘後趁熱全部放入牛肉湯鍋裡，湯繼續小火熬製；8. 將炒鍋洗淨，擦乾，開小火把鍋烤乾後，把麵粉放入鍋內，反覆炒至麵粉發熱，顏色微黃就趁熱放入湯裡，用只大湯勺攪勻；9. 再熬製20分鐘左右，根據個人口味放鹽和糖調好口味放入胡椒粉即可食用。
工藝提示
本品需滷汁適量。
歷史文化
羅宋湯是羅宋人（俄羅斯人）常喝的，所以叫羅宋湯。
食用方法
早餐|中餐|晚餐
食譜相剋
牛肉(肥瘦)：牛肉不宜與板栗、田螺、紅糖、韭菜、白酒、豬肉同食。
番茄：西紅柿忌與石榴、螃蟹、冰棒、紅薯、白酒、豬肝、魚肉同食。
胡蘿蔔：酒與胡蘿蔔不宜同食，會造成大量胡蘿蔔素與酒精一同進入人體，而在肝臟中產生毒素，導致肝病；
另外蘿蔔主瀉、胡蘿蔔為補，所以二者最好不要同食。
洋蔥：洋蔥忌與蜂蜜同食，會導致腹脹、腹瀉；
洋蔥也不宜與黃魚同食。
歷史文化 羅宋湯是羅宋人（俄羅斯人）常喝的，所以叫羅宋湯。
番茄：西紅柿忌與石榴、螃蟹、冰棒、紅薯、白酒、豬肝、魚肉同食。
胡蘿蔔：酒與胡蘿蔔不宜同食，會造成大量胡蘿蔔素與酒精一同進入人體，而在肝臟中產生毒素，導致肝病；
另外蘿蔔主瀉、胡蘿蔔為補，所以二者最好不要同食。
洋蔥：洋蔥忌與蜂蜜同食，會導致腹脹、腹瀉；
洋蔥也不宜與黃魚同食。
歷史文化 羅宋湯是羅宋人（俄羅斯人）常喝的，所以叫羅宋湯。
食譜營養
牛肉(肥瘦)：牛肉富含豐富蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及術後，病後調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節的補益佳品；牛肉有補中益氣，滋養脾胃，強健筋骨，化痰息風，止渴止涎之功效，適宜於中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。
