金球銀絲湯

1. 豬肉末放入碗內，加入一半的蔥，薑末與鹽，攪拌成肉餡並裝入麵筋中，粉絲用開水浸泡至軟。2. 鍋中放清湯1000克、粉絲，煮開後加入麵筋，待湯再開以鹽，香油調味即成。

1. 本菜中的選用的醬為昭通醬，昭通醬是以黃豆、紅辣椒，川鹽為主要原料，配加花椒、茴香籽、八角、山奈、陳皮、草果等輔料，經過多道工序，歷時半年釀製而成。色澤紅艷，鮮香回甜，香味濃郁。一般以立冬做醬粑，冬末春初做成的醬質為好；
2. 因有過油炸制過程，需準備離婚同1000克。

1. 雲南食用鱔魚，歷史悠久，明代蘭茂《滇南本草》記載：「其性大補血氣，舒筋壯骨，久服肥胖。」現今雲南民間仍把鱔魚視為病後體虛的滋補佳品。
2. 酥燉鱔魚，是雲南傳統名菜。

早餐|中餐|晚餐|零食

豬肉(肥瘦)：豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉後不宜大量飲茶。

油麵筋：麵筋味甘性涼，有和中、解熱、益氣止煩渴等功效；適宜體虛勞倦、內熱煩渴時食用。

粉絲：粉條裡富含碳水化合物、膳食纖維、蛋白質、煙酸和鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉等礦物質。粉條有良好的附味性，它能吸收各種鮮美湯料的味道，再加上粉條本身的柔潤嫩滑，更加爽口宜人；但是粉條含鋁很多一次不宜食用過多。
豬肉(肥瘦)：豬肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸，並提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血；具有補腎養血，滋陰潤燥的功效；但由於豬肉中膽固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂較高者不宜多食。