海鮮羹

1.水發刺參鮑脯切成指甲狀薄片。干貝用刀身碾碎。明蝦片用少許蛋清，生粉30克（澱粉15克加水）上漿並在沸水鍋汆熟。
2.鍋燒熱放油，將姜（切片）片、蔥（切段）段下鍋煸幾下，烹紹酒，下入雞湯加水500克，滾起撈出姜、蔥不用，加入干貝、鮑脯、海參、筍丁及胡蘿蔔小片，調好味勾芡（澱粉10克加水），加入蛋清攪動勻裝湯盆，撒上胡椒粉，放上姜絲、蔥絲。

如泡菜吃完，再繼續泡，可把原湯見開，冷卻後繼續使用；圓白菜又稱捲心菜。

多種原料組成，色澤淡雅，湯鮮味美。

早餐|中餐|晚餐|零食

海參（水浸）：海參與醋相剋；不宜與甘草同服。
鮑魚：鮑魚忌與雞肉、野豬肉、牛肝同食。
明蝦：蝦：嚴禁同時服用大量維生素c，否則，可生成三價砷，能致死；不宜與豬肉同食，損精；忌與狗肉、雞肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食；忌糖。果汁與蝦相剋：同食會腹瀉。
雞蛋清：雞蛋清不能與白糖、豆漿、兔肉同食。
冬筍：冬筍忌與羊肝同食。
胡蘿蔔：酒與胡蘿蔔不宜同食，會造成大量胡蘿蔔素與酒精一同進入人體，而在肝臟中產生毒素，導致肝病；
另外蘿蔔主瀉、胡蘿蔔為補，所以二者最好不要同食。

海參（水浸）：海參含膽固醇低，脂肪含量相對少，對高血壓、冠心病、肝炎等病人及老年人堪稱食療佳品，常食對治病強身很有益處。海參含有硫酸軟骨素，有助於人體生長發育，能夠延緩肌肉衰老，增強機體的免疫力。海參微量元素釩的含量居各種食物之首，可以參與血液中鐵的輸送，增強造血功能。最近美國的研究學者從海參中萃取出一種特殊物質--海參毒素，這種化合物能夠有效抑制多種黴菌及某些人類癌細胞的生長和轉移。食用海參對再生障礙性貧血、糖尿病、胃潰瘍等均有良效。海參性溫，味甘、鹹；具有滋陰補腎、壯陽益精、養心潤燥、補血、治潰瘍等作用。