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羊骨大米粥

菜品:
羊骨大米粥
工藝:
煮
口味:
類別:
私家菜 補虛養身調理
主料:
羊骨 600克 稻米 250克
輔料:
陳皮 5克 草果 8克
調料:
姜50克 鹽3克 各適量
製作工藝
1.將羊骨捶碎,加入陳皮、草果、生薑,用文火熬成汁。
2.濾去渣後,得羊湯,放入大米煮成粥。
3.食用時趁熱加鹽調料。
工藝提示
1. 因有過油炸制過程,需準備植物油1000克左右;
2. 本菜中的芋頭也可用荔莆芋或芋仔代替。
菜品口感
色澤美觀,營養豐富,別具特色。
食用方法
早餐|中餐|晚餐|零食
食譜相剋
稻米:大米不宜與馬肉、蜂蜜、蒼耳同食。
陳皮:陳皮不宜與半夏、南星同用;不宜與溫熱香燥藥同用。
食譜營養
羊骨:羊骨中含有磷酸鈣、碳酸鈣、骨膠原的等成分,有補腎壯骨,溫中止瀉之功效。可用於血小板減少性子癜、再生不良性貧血、筋骨疼痛、要軟乏力、白濁、淋痛、久瀉、久痢等病症。

稻米:大米具有很高營養功效,是補充營養素的基礎食物;大米可提供豐富b族維生素;大米具有有補中益氣、健脾養胃、益精強志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效。

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