歸芪烏雞湯

1.把姜拍松，香菇用刀片開備用。
2.將烏雞洗淨去除內臟和雞爪，放進溫水裡加入料酒用大火煮，鍋開後撈出烏雞，放進清水裡洗去浮沫。
3.把烏雞放入有溫水的沙鍋裡，把蔥、姜、香菇、當歸、黃芪一起放入鍋中，加入鹽，蓋上鍋蓋用大火煮，待鍋開後再改用小火燉，一個小時後開蓋兒加入白胡椒和雞精，這樣這道《歸芪烏雞湯》就可以食用了。

做這道湯的時候一定要先用大火把它煮開後要改用小火，小火煮的時間一定要在一個小時以上，這樣才能夠讓藥材的功效進到湯裡，才能夠達到理想的滋補效果。

中醫基礎理論當中的一個重要組成部分是五行學說，根據這個五行學說，它把一年分為春、夏、長夏，秋、冬，等於分了五季，那麼與它相配的就分別是肝、心、脾、肺、和腎，那麼如果從五種顏色來說黑色入腎，這樣在冬季如果能夠吃一些像烏雞、甲魚，墨斗魚或者是黑米、黑豆、紫菜這些黑色食品應該說對補腎臟都是非常有意義的。

早餐|中餐|晚餐|零食

烏骨雞：烏骨雞不宜與野雞、甲魚、鯉魚、鯽魚、兔肉、蝦子、蔥、蒜一同食用；
與芝麻、菊花同食易中毒；
與李子、兔肉同食會導致腹瀉；
與芥末同食會上火。
黃芪：黃芪惡白鮮皮，反藜蘆，畏五靈脂、防風。
歷史文化 中醫基礎理論當中的一個重要組成部分是五行學說，根據這個五行學說，它把一年分為春、夏、長夏，秋、冬，等於分了五季，那麼與它相配的就分別是肝、心、脾、肺、和腎，那麼如果從五種顏色來說黑色入腎，這樣在冬季如果能夠吃一些像烏雞、甲魚，墨斗魚或者是黑米、黑豆、紫菜這些黑色食品應該說對補腎臟都是非常有意義的。

烏骨雞：烏雞內含豐富的黑色素,蛋白質,b族維生素等18種氨基酸和18種微量元素，其中煙酸、維生素e、磷、鐵、鉀、鈉的含量均高於普通雞肉、膽固醇和脂肪含量卻很低，烏雞的血清總蛋白和球蛋白質含量均明顯高於普通雞，烏雞肉中含氨基酸高於普通雞，而且含鐵元素也比普通雞高很多，人稱「黑了心的寶貝」。烏雞，可提高生理機能，延緩衰老，強筋健骨，對防治骨質疏鬆、佝僂病、婦女缺鐵性貧血症等有明顯功效。一般人都可食用；老年人、少年兒童、婦女，特別是產婦食體虛血虧、肝腎不足、脾胃不健的人宜食。
香菇（鮮）：香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的營養特點；香菇中有一種一般蔬菜缺乏的麥淄醇，它可轉化為維生素d，促進體內鈣的吸收，並可增強人體抵抗疾病的能力。正常人吃香菇能起到防癌作用。癌症患者多吃香菇能抑制腫瘤細胞的生長；香菇食療對腹壁脂肪較厚的患者，有一定的減肥效果。香菇中含腺瞟吟、膽鹼、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質，能起到降壓、降膽固醇、降血脂的作用，又可預防動脈硬化、肝硬化等疾病；香菇多糖能提高輔助性t細胞的活力而增強人體體液免疫功能。大量實踐證明，香菇防治癌症的範圍廣泛，已用於臨床治療。香菇還含有多種維生素、礦物質，對促進人體新陳代謝，提高機體適應力有很大作用；香菇還對糖尿病、肺結核、傳染性肝炎、神經炎等起治療作用，又可用於消化不良、便秘等。