干炸雞條

1. 將雞肉剞成十字花刀，切成六厘米長的條放碗中，用醬油，味精，紹酒醃好，再用水澱粉拌均漿好，炒勺內放入油燒熱，下入漿好的雞塊；2. 待炸呈金黃色時撈出；3. 待油溫再升高時，再放入雞塊炸至外焦裡嫩撈出裝盤即成。

因有過油炸制過程，需準備植物油約500克。

外焦裡嫩，醇香適口，食時帶花椒鹽。

中餐|晚餐

雞肉：雞肉忌與野雞、甲魚、芥末、鯉魚、鯽魚、兔肉、李子、蝦子、芝麻、菊花以及蔥蒜等一同食用；
與芝麻、菊花同食易中毒；
與李子、兔肉同食，會導致腹瀉；
與芥末同食會上火。

雞肉：雞肉肉質細嫩，滋味鮮美，蛋白質含量較高，且易被人體吸收入利用，有增強體力，強壯身體的作用，所含對人體生長發育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。且雞的全身都是藥，有益五臟，補虛損，補虛健胃、強筋壯骨、活血通絡、調月經、止白帶等作用。用於虛勞瘦弱、中虛食少、洩瀉頭暈心悸、月經不調、產後乳少、消渴、水腫、小便數頻、遺精、耳聾耳鳴等證。一般人群均可食用，老人，病人，體弱者更宜食用。