1. 將鮮蝦剪去蝦須、腳，挑去泥腸，洗淨；2. 蟲草、生杜仲用清水洗淨；3. 將蟲草、生杜仲加水燒開，小火煮30分鐘，放入鮮蝦，加料酒、精鹽煮至蝦熟即可。
菜品：
蟲草燉蝦
工藝：
燉
口味：
類別：
私家菜 氣血雙補調理 補虛養身調理 壯腰健腎調理 營養不良調理
主料：
河蝦 500克
輔料：
冬蟲夏草 30克 杜仲 15克
調料：
料酒10克 鹽4克 各適量
製作工藝
工藝提示
配料中的油作炸蛤蜊筍用，所以應準備120克，比實際消耗50克多一些
菜品口感
形似蛤蜊，脆嫩鮮美。
食用方法
中餐|晚餐
食譜相剋
河蝦：食蝦時嚴禁同時服用大量維生素c，否則，可生成三價砷，能致死；蝦不宜與豬肉同食，易損精；
同時忌與狗肉、雞肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食；糖、果汁與蝦相剋：同食會腹瀉。
同時忌與狗肉、雞肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食；糖、果汁與蝦相剋：同食會腹瀉。
食譜營養
河蝦：蝦營養豐富，其肉質鬆軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物；蝦中含有豐富的鎂，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死；蝦肉還有補腎壯陽，通乳抗毒、養血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡止痛、開胃化痰等功效。