1. 將鮮蝦剪去蝦須、腳,挑去泥腸,洗淨;2. 蟲草、生杜仲用清水洗淨;3. 將蟲草、生杜仲加水燒開,小火煮30分鐘,放入鮮蝦,加料酒、精鹽煮至蝦熟即可。
菜品:
蟲草燉蝦
工藝:
燉
口味:
類別:
私家菜 氣血雙補調理 補虛養身調理 壯腰健腎調理 營養不良調理
主料:
河蝦 500克
輔料:
冬蟲夏草 30克 杜仲 15克
調料:
料酒10克 鹽4克 各適量
製作工藝
工藝提示
配料中的油作炸蛤蜊筍用,所以應準備120克,比實際消耗50克多一些
菜品口感
形似蛤蜊,脆嫩鮮美。
食用方法
中餐|晚餐
食譜相剋
河蝦:食蝦時嚴禁同時服用大量維生素c,否則,可生成三價砷,能致死;蝦不宜與豬肉同食,易損精;
同時忌與狗肉、雞肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食;糖、果汁與蝦相剋:同食會腹瀉。
同時忌與狗肉、雞肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食;糖、果汁與蝦相剋:同食會腹瀉。
食譜營養
河蝦:蝦營養豐富,其肉質鬆軟,易消化,對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物;蝦中含有豐富的鎂,能很好的保護心血管系統,它可減少血液中膽固醇含量,防止動脈硬化,同時還能擴張冠狀動脈,有利於預防高血壓及心肌梗死;蝦肉還有補腎壯陽,通乳抗毒、養血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡止痛、開胃化痰等功效。