菜品：
香菇燒絲瓜
工藝：
燒
口味：
鮮嫩清香，色形美觀。
類別：
家常菜 養顏美容調理 減肥瘦身調理 補虛養身調理 益智補腦調理
主料：
絲瓜 500克
輔料：
香菇（干） 15克
調料：
花生油20克 香油15克 鹽6克 味精2克 料酒4克 姜4克 澱粉(玉米)10克 各適量
製作工藝
1. 將香菇水發後撈出；2. 原汁放一旁沉澱，然後倒在另一個碗內備用；3. 香菇片去根蒂洗淨；4. 絲瓜去皮洗淨，順長一劈兩半，切成片，用開水稍燙後過涼；5. 姜去皮剁細末，用水泡上，取用其汁；6. 將炒鍋置於火上，放入花生油，用薑汁一烹；7. 放入料酒、香菇湯、精鹽、味精、香菇、絲瓜，開後淋入水澱粉勾芡；8. 加入麻油，顛翻均勻即成。
工藝提示
凍粉又稱洋粉
菜品口感
鮮嫩清香，色形美觀。
食用方法
早餐|中餐|晚餐|