菜品:
香菇燒絲瓜
工藝:
燒
口味:
鮮嫩清香,色形美觀。
類別:
家常菜 養顏美容調理 減肥瘦身調理 補虛養身調理 益智補腦調理
主料:
絲瓜 500克
輔料:
香菇(干) 15克
調料:
花生油20克 香油15克 鹽6克 味精2克 料酒4克 姜4克 澱粉(玉米)10克 各適量
製作工藝
1. 將香菇水發後撈出;2. 原汁放一旁沉澱,然後倒在另一個碗內備用;3. 香菇片去根蒂洗淨;4. 絲瓜去皮洗淨,順長一劈兩半,切成片,用開水稍燙後過涼;5. 姜去皮剁細末,用水泡上,取用其汁;6. 將炒鍋置於火上,放入花生油,用薑汁一烹;7. 放入料酒、香菇湯、精鹽、味精、香菇、絲瓜,開後淋入水澱粉勾芡;8. 加入麻油,顛翻均勻即成。
工藝提示
凍粉又稱洋粉
菜品口感
鮮嫩清香,色形美觀。
食用方法
早餐|中餐|晚餐|