金針熏魚

1. 草魚宰殺，去鱗、鰓、內臟，洗淨； 2. 先將黃花菜浸發好，洗淨剪去蒂；3. 再將姜洗淨，剁成碎粒；4. 慢火燒熱炒鍋，下油，把宰淨的鯇魚（草魚）原條放在油鍋裡煎至兩面金黃色；5. 再烹入黃酒，加姜、黃花菜、精鹽、味精、醬油和適量的水，蓋上鍋蓋，用中火煮至熟，上碟；6. 洗淨炒鍋，下油，將濕澱粉、香油、胡椒粉和勻烹成芡汁，淋在魚上便成。

蝦仁易熟，入鍋後不宜煮太久，以免過老；雞蛋放入後不要過分攪動，要讓蛋花自然浮起，攪太厲害會太碎。

此菜為家庭菜式，四季適宜。

中餐|晚餐

澱粉(蠶豆)：蠶豆不宜與田螺同食。
歷史文化 此菜為家庭菜式，四季適宜。

草魚：草魚含有豐富的不飽和脂肪酸，對血液循環有利，是心血管病人的良好食物；草魚含有豐富的硒元素，經常食用有抗衰老、養顏的功效，而且對腫瘤也有一定的防治作用；並具有暖胃和中、平肝祛風、治痺、截瘧、益腸明眼目之功效，主治虛勞、風虛頭痛、肝陽上亢、高血壓、頭痛、久瘧。
黃花菜（干）：黃花菜含磷豐富，並具有維e等延緩衰老成分，具有較佳的健腦抗衰功能，有「健腦菜」之稱。對精神過度疲勞的現代人來說，經常食用身體有益。黃花菜因含煙酸等而具有顯著降低血清膽固醇的作用，能預防中老年疾病和延緩機體衰老。它所含的止血維生素、冬鹼等成分有止血消炎、利尿安神、健胃等功效。
澱粉(蠶豆)：蠶豆中含有豐富的鈣、鋅、錳、磷脂等，是大腦和神經組織的重要組成成分，並含有豐富的膽鹼，有增加記憶力和健腦作用。對於正在應付考試或腦力工作者，適當進食蠶豆可能會有一定功效。蠶豆中的蛋白質可以延緩動脈硬化，蠶豆皮中的粗纖維有降低膽固槨、促進腸蠕動的作用。同時蠶豆也是抗癌食品之一，對預防腸癌有一定的作用。