菜品：
木棉蝦桃
工藝：
炸烹
口味：
顏色紅艷，蝦肉鮮嫩，酸甜適口，回味悠長。
類別：
甘肅菜 陽痿早洩調理 補虛養身調理 補陽調理 壯腰健腎調理
主料：
對蝦 250克
輔料：
雞蛋清 150克 生菜 100克 芡粉 10克
調料：
鹽5克 黃酒5克 小蔥5克 姜5克 番茄醬50克 白砂糖15克 豬油（煉製）25克 各適量
製作工藝
1. 將蝦處理乾淨，蝦身片成兩連刀，用黃酒、精鹽、蔥、姜浸醃入味；2. 將生菜擇洗乾淨，切成段，入沸油鍋汆炸即成菜松；3. 雞蛋清抽打成蛋泡，加入粉面製成蛋泡糊；4. 將蝦掛上蛋糊待用；5. 炒鍋置中火上加入豬油，燒至四成熱時將蝦桃逐個下入油中，炸熟瀝油；6. 瀝油後的蝦桃放在大圓盤中，盤邊圍菜松；7. 鍋中留底油，投入番茄醬、白糖、清湯或烹汁，淋在蝦桃上即成。
工藝提示
1. 番茄醬先用清水稀釋，微火溫油，煸出紅油後，再加調料烹汁，顏色紅艷十分美麗；
2. 因有過油炸制過程，需準備熟豬油500克。
2. 因有過油炸制過程，需準備熟豬油500克。
歷史文化
相傳漢高祖劉邦打敗楚霸王項羽登基稱帝后，竟異想天開地懸賞尋找紅色木棉花。一位商人途徑一個小村，果然發現一家小院裡曬著許多鮮艷的紅色木棉花，便用高價買下獻於劉邦。第一次發現紅色木棉花，數量又少，物以稀為貴，劉邦更把它視為一種吉兆，十分高興。他除了獎賞商人外，又把這小村封為「木棉村」。御廚們為了助興，精心制做了一盤「木棉蝦桃」，劉邦與呂後及眾貴妃品嚐之後，讚不絕口，「木棉蝦桃」也因此流傳下來。現今的「木棉蝦桃」選用對蝦精製，用番茄醬染色，顏色紅艷，蝦肉鮮嫩，酸甜適口，回味悠長。
食用方法
中餐|晚餐
食譜相剋
對蝦：蝦：嚴禁同時服用大量維生素c，否則，可生成三價砷，能致死；不宜與豬肉同食，損精；忌與狗肉、雞肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食；忌糖。果汁與蝦相剋：同食會腹瀉。
雞蛋清：雞蛋清不能與白糖、豆漿、兔肉同食。
歷史文化 相傳漢高祖劉邦打敗楚霸王項羽登基稱帝后，竟異想天開地懸賞尋找紅色木棉花。一位商人途徑一個小村，果然發現一家小院裡曬著許多鮮艷的紅色木棉花，便用高價買下獻於劉邦。第一次發現紅色木棉花，數量又少，物以稀為貴，劉邦更把它視為一種吉兆，十分高興。他除了獎賞商人外，又把這小村封為「木棉村」。御廚們為了助興，精心制做了一盤「木棉蝦桃」，劉邦與呂後及眾貴妃品嚐之後，讚不絕口，「木棉蝦桃」也因此流傳下來。現今的「木棉蝦桃」選用對蝦精製，用番茄醬染色，顏色紅艷，蝦肉鮮嫩，酸甜適口，回味悠長。
雞蛋清：雞蛋清不能與白糖、豆漿、兔肉同食。
歷史文化 相傳漢高祖劉邦打敗楚霸王項羽登基稱帝后，竟異想天開地懸賞尋找紅色木棉花。一位商人途徑一個小村，果然發現一家小院裡曬著許多鮮艷的紅色木棉花，便用高價買下獻於劉邦。第一次發現紅色木棉花，數量又少，物以稀為貴，劉邦更把它視為一種吉兆，十分高興。他除了獎賞商人外，又把這小村封為「木棉村」。御廚們為了助興，精心制做了一盤「木棉蝦桃」，劉邦與呂後及眾貴妃品嚐之後，讚不絕口，「木棉蝦桃」也因此流傳下來。現今的「木棉蝦桃」選用對蝦精製，用番茄醬染色，顏色紅艷，蝦肉鮮嫩，酸甜適口，回味悠長。
食譜營養
對蝦：蝦營養豐富，且肉質鬆軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物；蝦中含有豐富的鎂，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死；蝦肉還有補腎壯陽，通乳抗毒、養血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡止痛、開胃化痰等功效。