1.將栗子用刀切開，加水燒開後取出，剝去外殼，把栗子肉切成丁塊，大米淘淨。
2.將大米和栗子入鍋，加水1750克左右，旺火燒開後，再以小火煮至栗子酥爛，粥湯稠濃，加糖即好。
菜品：
栗子粥
工藝：
煮
口味：
栗子酥爛香糯，粥甜可口，可補腎，益腰腳。
類別：
脾調養調理 腎調養調理 補虛養身調理 壯腰健腎調理
主料：
稻米 200克 栗子（鮮） 150克
輔料：
調料：
白砂糖175克 各適量
製作工藝
工藝提示
1. 肉丸大小均勻，枇杷造型優美；
2. 滷汁濃而寬，緊包肉丸，口味始佳；
3. 因有過油炸制過程，需準備熟豬油750克。
2. 滷汁濃而寬，緊包肉丸，口味始佳；
3. 因有過油炸制過程，需準備熟豬油750克。
菜品口感
栗子酥爛香糯，粥甜可口，可補腎，益腰腳。
食用方法
早餐|中餐|晚餐|零食
食譜相剋
稻米：大米不宜與馬肉、蜂蜜、蒼耳同食。
栗子（鮮）：栗子不宜與牛肉、鴨肉、杏仁一起食用。
栗子（鮮）：栗子不宜與牛肉、鴨肉、杏仁一起食用。
食譜營養
稻米：大米具有很高營養功效，是補充營養素的基礎食物；大米可提供豐富b族維生素；大米具有有補中益氣、健脾養胃、益精強志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效。
栗子（鮮）：栗子中所含的豐富的不飽和脂肪酸和維生素、礦物質，能防治高血壓病、冠心病、動脈硬化、骨質疏等疾病，是抗衰老、延年益壽的滋補佳品；栗子味甘，性溫，入脾、胃、腎經；具有養胃健脾，補腎強筋，活血止血之功效。
栗子（鮮）：栗子中所含的豐富的不飽和脂肪酸和維生素、礦物質，能防治高血壓病、冠心病、動脈硬化、骨質疏等疾病，是抗衰老、延年益壽的滋補佳品；栗子味甘，性溫，入脾、胃、腎經；具有養胃健脾，補腎強筋，活血止血之功效。