燜燒牛尾

• 難度: 中級
• 時間: 20-35分鐘
• 主要食材: 牛肉類
• 菜系: 煲湯

湯汁清爽，不僅肉熟菜整，還保住了各種原料的鮮濃滋味。

用料

牛尾 1000g 胡蘿蔔 1根 芹菜 1棵 香葉 2片 大蔥 2段 姜 2片 八角 2粒 鹽 1茶匙（5g） 白胡椒粉 1/2茶匙（3g）

做法

1. 牛尾洗淨，放入沸水鍋中略焯一下，去除血沫，然後反覆用清水沖洗乾淨。
2. 胡蘿蔔去皮，從中間切開，然後切成4cm長的段，芹菜洗淨去筋，切成4cm長的段。
3. 在尚朋堂電壓力鍋中注入適量清水，然後放入胡蘿蔔段、芹菜段、鹽、白胡椒粉、香葉、大蔥段、薑片和八角。
4. 將尚朋堂電壓力鍋的鍋蓋蓋好壓嚴，調入「加熱」檔，定時15分鐘。到時不要著急打開鍋蓋，保持在「保溫」檔，20分鐘後即可。

小貼士

尚朋堂電壓力鍋最適合烹飪類似於牛尾這種不易熟爛的食物，不僅無油煙保證健康好味，更是省時省力。