海馬枸杞子燉公雞

原料:海馬一隻,枸杞子2克,公雞200克,姜2片,黃酒3克,清雞湯、雞粉、精鹽等各適量。
製法:公雞切塊汆水洗淨後,與洗好的藥材、姜、黃酒、雞粉、清雞湯注入盅內。將食用玻璃紙包住盅內,橡皮筋紮緊,入蒸籠燉2小時後,加適量精鹽調味即成。
功效點評:海馬營養價值高,可與人參相媲美,有“北方人參,南方海馬”之稱,性溫味甘、鹹,有溫腎壯陽、活血散結消腫之功效。枸杞子性甘、平,有滋補肝腎、養肝明目之功效。公雞民間有“逢九一隻雞,來年好身體”一說。中醫認為,雄雞,其性屬陽,有補精填髓、溫補五臟、補益虛損之功效。三者合用,營養豐富,有補益肝、脾、腎,活血散結消腫之功效。
適宜人群:尤適於腎虛陽痿、遺精、喘咳、尿頻、耳聾耳鳴、視物昏花、精少精冷及跌扑損傷之人。此外,對脾胃陽虛引起的脘痛、洩瀉、肢冷、產後乳少等症者也有調補作用。
小貼士:雞的臀尖易產病毒和致癌物,應忌食