雪梨煲無花果

• 難度: 新手
• 時間: 90分鐘以上
• 主要食材: 瓜果類
• 菜系: 煲湯
• 價格: 16.0元

寶貝這兩天上火了,喊喉嚨痛.所以煲了這個老火湯幫她清清火.雪梨、無花果、南北杏都有潤肺止咳的功效，加上豬骨頭一同煲煮，味道清甜鮮美，寶貝很喜歡。

用料

雪梨 2個 紅蘿蔔 1個 豬骨 400g 無花果 12顆 南北杏 50g 鹽 適量 雞精 1/2茶匙

做法

1. 雪梨洗淨，挖去梨芯，切成塊；紅蘿蔔洗淨去皮，切成滾刀塊；
2. 豬骨在開水裡汆煮10分鐘，去掉血水；
3. 砂鍋裡倒入1000毫升水，煮開後加入豬骨、無花果、南北杏、紅蘿蔔。煮開後調小火煲1小時；
4. 1小時後加入雪梨，再次煮開後調小火煲1.5小時；
5. 最後加入鹽和雞精調味。

小貼士

1. 煲湯的豬骨選排骨頭比較好，肉較嫩且不肥膩；
2. 因雪梨和無花果都帶甜味,所以無須加蜜棗已夠清甜了.