洋薊菜式 牛肉燉洋薊[圖]
材料:新鮮洋薊5個,牛肉1000克,生薑50克,枸杞100克,其他香料適量。
做法:
1、把洋薊芯視大小均勻切成四分之一塊或六分之一塊備用。
2、牛肉燉到八成熟時,加入洋薊,燉至熟爛即可。
注意:
1、切削洋薊要用不銹鋼刀具。
2、建議準備一些清水,加入食鹽、檸檬酸(鮮檸檬汁也可)或酸醋,把削好的洋薊完全浸泡在裡面,防止變色。
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