營養滋補靚湯豬蹄煲[圖]

用料：豬蹄、黃豆、山藥、紅棗、地瓜，蔥、姜、胡蘿蔔。這款湯不要放花椒大料，再說冬天吃多了花椒大料依然容易上火。

做法

1. 豬蹄切塊。俺買的是雙匯的，已經很乾淨了。如果是在菜場買的要再清除一下豬毛。用沸水燙後拔淨毛，刮起去浮皮；

2. 黃豆提前浸泡1小時，備用；

3. 姜洗淨切片；

4. 大蔥切段；

5. 豬蹄內加入清水、薑片煮沸，撇沫；

6. 加蔥及黃豆，胡蘿蔔、山藥、紅棗、地瓜加蓋，用文火燜煮；

7. 至半酥，用筷子可輕易穿透豬蹄就可以了。地瓜和山藥也面了。加少許鹽，再煮1小時。

8. 調入雞精，就可以喝啦，俺煮這個湯時，整個房間都是瀰漫著豬蹄的香味