營養健康 蟹柳玉米濃湯[圖]
原料:
甜玉米,洋蔥,熟蟹柳(藍蟹肉blue crab,或人造蟹肉),土豆
調料:
鹽,高湯(或濃縮雞湯,或清水),黑胡椒粉
怎麼做:
1. 洋蔥,紅燈籠椒(bell pepper)洗淨,切大塊;
2. 鍋裡放水煮開後,放入甜玉米煮2分鐘撈出;放涼後切出玉米粒備用;
3. 原鍋裡再放入土豆連皮煮熟(視個頭10-20分鐘),去皮,切塊;
4. 鍋子洗淨擦乾,放入一塊奶油融化;下洋蔥,紅燈籠椒塊,煸炒至熟軟;
5. 將2/3玉米粒,土豆塊,洋蔥,紅椒,一起放入打碎機(blender)中攪打成糊狀;
6. 鍋中放入高湯煮滾,將步驟5中糊倒入,小火續煮5分鐘;
7. 裝盆前加入熟蟹柳,剩餘1/3玉米粒,加鹽,黑胡椒粉調味即可;
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