形形色色煮飯法各地飲食
大米是人類的主食之一。但有些外國人把「生米」煮成「熟飯」卻方法迥同,令人眼花繚亂。
埃及人煮飯用3小碗大米配4碗水和4茶匙植物油。先將放了油和鹽的水煮開,然後倒進淘好的大米,用大火煮開。然後,用文火燜熟,食用時,黨政軍要用糖漬水果一起混著吃。
意大利人把淘好的大米和切碎的蔥放在植物油裡炒一下,然後入鍋,加上鹽和水,用文火煮。食用時,還要加一勺黃油和擦碎的干酷。
瑞士人則在200克大米裡倒入水和牛奶各四分之一茶杯,再加上一個生蛋黃,80克糖和少許鹽。將它們攪勻後再用文火煮。當大米將水吸乾後,再將剩下的蛋白攪成泡沫狀,倒入大米裡,待磊米出現黃皮時便可食用。有些像新疆的抓飯。
羅馬尼亞人用1杯大米、2杯水,加少許的鹽、醋、植物油,入鍋後在文火上煮1小時,吃時放一些切成薄片的西紅柿。
土耳其人把幾顆小頭的洋蔥放在油鍋裡略微炒一下,放進1碗大米,再加2杯熱水,然後蓋嚴鍋蓋,用文火煮二十分鐘後取用。
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