匈牙利的牛血酒各地飲食
匈牙利人愛喝埃格爾出產的牛血酒。埃格爾的牛血酒,是用優質葡萄釀製而成的,經過長時間的密封保存,其香味濃郁芬芳,色澤猶如鮮牛血。
關於牛血酒的來歷還有一段傳奇故事呢。
一五五二年九月,奧斯曼帝國的侵略者佔領了匈牙利大部分領土後,以重兵把北部重鎮埃格爾城團團圍住,企圖一舉強佔這個戰略要塞,從而吞併整個匈牙利。當時,在城堡內的匈牙利軍民不畏強暴,毅然同侵略者浴血奮戰。在激烈的戰鬥中,勇土們為了增添殺敵的勇氣和力量,猛飲紅葡萄酒,以致染紅了他們的鬍鬚和盔甲。當侵略者看到這些鬍鬚和盔甲皆紅的勇土時,大吃—驚,連聲說道:「不得了了!這些匈牙利人喝了牛血要拚命了,快跑呀!不然,他們就會像牛一樣地把我們踩死!」侵略者就這樣被所謂紅色「牛血酒」嚇得魂飛魄散。
此後,埃格爾的牛血酒成為匈牙利人愛唱的名酒。
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