初識伊拉克飲食各地飲食

伊拉克象大多數阿拉伯國家一樣，主要的食物是大米，最廣泛的食譜是炒飯。當然，也喜歡吃白麵包。許多傳統菜餚非常接近敘利亞和黎巴嫩菜餚，如烤綿羊肉、烤羊肉串以及某些在爐膛中制的炸肉。

伊拉克菜餚具有較濃烈的味道，因為在制備時，使用不少辣椒、蔥、蒜，以及各種各樣的辣根和香料。

伊拉克人非常喜歡吃魚，尤其是淡水鮭。將魚炸至焦黃後，撒上大量辣椒和切好的西紅柿上桌。相當普遍吃用水果制的甜食、餡餅等麵食，以及酸奶、酸乳渣和奶酪。

伊拉克人幾乎不吃豬肉，也不吃凝汁菜餚。

他們很少飲用醇飲料。在北部地區飲用的是由甜蒸餾而得的「來拉克」。較普遍飲用的是含很多泡沫的酸奶「些明」和各種的果汁類清醇飲料，如扁桃汁。最主要的熱飲是茶。