點菜多了要受罰各地飲食

一般來說，請客人去飯店吃飯，作東的一方總會多點菜，以防被人看作「小氣」，而侍者通常也都希望顧客點菜越多越好，這樣就能賺到更多的錢。可最近在日本的一些快餐店，顧客的點菜數量卻受到了嚴格限制。在點菜時，侍者會根據就餐顧客的位數給出點菜的數量限制，鼓勵顧客們少點菜，盡量吃完。有些餐館更是獎罰分明：就餐的顧客要是將所點的菜都吃光了，那就會給以一定的折扣；要是盤中還有剩飯剩菜，那麼結賬時就要被罰款。除了對顧客實行獎罰制度外，日本各大快餐店還紛紛推出了半份菜以及成人「兒童套餐」，鼓勵飯量不大的顧客選擇量較少的飯菜。

日本快餐業之所以這樣為顧客「著想」，其主要目的是為了減少泔水的產生。目前，泔水已成為日本環境的一大污染源。越來越多的快餐店開始自覺地減少泔水的產生。