地中海飄來的美食風情各地飲食

提及意餐，許多人只會想到意粉和餡餃。其實，這遠不是它全部的內涵。美食是本質的元素，是自然與藝術，而意大利美食兩者兼而有之。亞平寧半島濃郁的風情，賜予意大利美食以自然韻味。穿越時空的文化底蘊，又使意式佳餚富於藝術靈感。追憶美食，將會使愉悅的你，回味無窮。可以說它同法餐一樣多姿多彩，卻又比法餐平易近人。其選料廣泛，製作精緻又樸實，清淡而不油膩，充分發揮原材料的風味。特別是意大利菜式具有強烈的地方色彩，每一個地區都有自己獨特的傳統菜品，變化繁多，風味各異。一般而言，北意大利菜與法國菜相近，多用乳酷、鮮奶。南意大利則大多用番茄、橄欖油。加爾達湖是番茄栽培的北限，波河流域的帕達納平原，則是意大利數一數二的肉牛、乳牛產地。因為臨近法國、瑞士、奧地利、南斯拉夫等國，意大利菜多少受這些國家的影響。北意大利的美食就深受南斯拉夫影響，也可見德國、奧地利的風味，南西西里島的一些菜式則帶了點阿拉伯風味。

也許因為意大利在很早就與中國互通有無，所以意餐很合中國人的口味，在中國甚至亞洲都亟亟受歡迎。

推薦餐廳：品嚐有著深邃文化味的意大利美食，當然要去同樣品位的餐廳，位於華龍街（貴賓樓北200米）的百年老店起士林西餐廳正是很好的選擇。為了進一步推廣意大利美食文化，那裡正舉辦意大利美食節。