豐盛的法國餐點各地飲食

法國人講究飲食是世界聞名的，就連平日的午餐和晚餐也非常豐盛。

午餐一般分為冷盤或稱開胃菜(Horsdoeuver)，通常是一些開胃的煙燻肉等配上橄欖，水果及各種生菜，大部分都附有麵包，有時也配有冷菜調味汁（將芥末泡在調和了蛋黃，橄欖油，醃汁和香料的調味汁裡），也會有crepe，可麗餅卷些海鮮加入奶油汁，配上各種肉汁魚汁一起食用。

主菜以肉為主，牛排，如黑椒牛排（做法），煎雞腿，羊排，小牛肉，煎魚排，及什錦海鮮。一般，每個星期五法國人以海鮮為主，這些主菜則配有各種蔬菜，土豆，少許意大利麵條，以及紅葡萄酒汁煮濃肉汁加上少許香料混合成汁一起食用。味色具佳，最好加上一道甜點，以及茶式咖啡。

晚餐除了以湯代替冷盤外,大部分的主菜和午餐差不多.湯是晚餐必不可少的一部分。

法國的湯分為很多種最著名的有牛肉清湯,法式局洋蔥湯,蔬菜濃湯,奶油湯,海鮮湯。湯都要配兩種或三種燒上色的麵包一起食用。

晚餐的甜點比午餐更為豐富,如Mousse,Sonffle,晚餐的餐酒和飲料也是法國人晚餐的必不可少的重要部分。法國點菜分為套餐(Meun)和單點(A.LaCarte).套餐分為Lunchste,午餐套餐和Dinnerset晚餐套餐兩種。