冬季是吃鯽魚的最佳季節，鯽魚肉肥籽多，味道鮮美甘甜，民諺也有“冬鯽夏鯉”之說。近日寒流侵襲，清蒸一條肥美的白鯽，喝碗奶白色的白鯽豆腐湯來暖身，會有種溫暖的幸福感從口中滲透到身體裡……
原料：鯽魚、蔥、姜、香菜、醬油、料酒等。
1、洗淨蔥、姜和香菜，蔥切成蔥花，姜切成細絲，香菜切成段。
2、將白鯽清洗乾淨，刮去魚肚內的黑膜，灑1/2湯匙鹽在魚身上，輕柔地給白鯽做“全身按摩”，然後在魚身和魚腹內放點姜絲。
