湖州肉粽

[原料/調料]
圓糯米 1斤
梅花肉 1斤
豬油(板油)約 1/2斤(切長條)
粽葉約 20張

醬油 3大匙
味精 少許
高梁酒 1大匙

醬油 3大匙
鹽 1大匙
味精 少許

[製作流程]
(1)圓糯米洗淨浸泡3小時，瀝干備用。
(2)梅花肉切長條狀，用醃料醃2～3小時。
(3)糯米加調味料攪拌均勻。
(4)取2片粽葉背對背，折成杓狀，放入1杓糯米，加上1塊梅花肉及豬油(板油)，再蓋上1杓糯米，然後包好綁上棉繩。
(5)將包好的粽子放入水中煮約3小時即可。