薯蓉果

土豆500克，澄面150克，饅頭2個，雞蛋3個，干澱粉、豆沙餡適量。


1.土豆洗淨，從中間切開，上火蒸熟。
2.澄面內加水燙熟，放涼待用。
3.把蒸熟的土豆過羅成土豆蓉後，在土豆蓉中加入100克的熟澄面和勻。
4.把和好的土豆蓉麵團揪成大小適當的劑子，包入1份豆餡蘸上一層干澱粉後，再蘸上蛋液和饅頭丁，揉成球即成為半成品。
5.把油燒至5-6成熱，下入半成品，炸至金黃色成熟。