紅苕餅

紅薯500克，糯米粉50克，豆沙餡適量。


1.紅薯去皮蒸熟，攪成泥，加入糯米粉和勻，再蒸3分鐘，冷卻後揉成團。
2.將紅薯泥做成劑子，每個約50克，包入豆沙餡，按成圓餅，待用。
3.餅鐺燒熱，淋少許油，放入紅薯餅煎熟，待兩面金黃時出鐺即可食用。