酥皮兒點心 老婆餅[圖]

油皮原料：低筋麵粉200k、糖40g、豬油60g、水100g

油酥原料：低筋麵粉120g、豬油60g

內餡材料：糯米粉120g、糖120g、水180g、色拉油60g、熟芝麻40g

內陷做法:將糖120g、水180g、色拉油60g混合小火化開糖煮沸關火，中間要攪拌，倒入糯米粉和熟芝麻裡攪拌均勻發涼備用。

做法：

1、油皮、油酥分別和好，醒發30分鐘

2、油皮、油酥分別分割17個小麵團，用油皮包油酥，擀卷，醒發10分鐘

3、再擀卷一次，醒發10分鐘

4、擀成片狀，包入餡料，包緊按扁，用擀面仗稍微擀扁，刷蛋黃液

5、烤箱預熱190度，中層，20分鐘