糖醋萵筍

糖醋萵筍

【原料】：萵筍1000克。白糖100克，米醋50克，精鹽5克。
【製法】：1.將萵筍去皮、去筋，洗淨，切成3.5厘米長的條，用鹽拌勻醃1小時，
　　　　　控去水，再用潔布搌干水。
　　　　　2.將白糖倒入小鋁盒內，放入少許開水把糖化開，放在火上將糖汁熬後，下入米
　　　　　醋，離火晾涼。
　　　　　3.用熬好的糖醋汁把萵筍條拌勻，醃兩個小時即可。
【特點】：酸甜，脆嫩，爽口。