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南瓜盅(圖)
基本材料 竹筍100公克,南瓜1個,金針100公克,香菇6朵,素火腿150公克,鹽、味素各適量 1.南瓜從頭部切開並挖掉籽,金針、香菇分別加水泡軟,火腿、竹筍去外皮後分別切塊。
2.竹筍、金針、火腿、香菇依序放入南瓜盅,並加進鹽、味素,整個南瓜盅放入蒸籠蒸10分鐘即可。
要領:南瓜盅內不必另加水,蒸後的南瓜原汁才會更香甜。
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