主料：仙人掌 輔料：豬肉餡、雞蛋 調料：食用油、鹽、雞精、香油、蔥、姜、料酒 做法： 1、 仙人掌洗淨去刺，切成厚片，每片在橫 開成荷葉片； 2、 肉餡放入鹽、姜、蔥末、雞精、香油、料酒調成餡，釀入仙人掌片中； 3、 雞蛋加入鹽、澱粉、製成雞蛋糊，仙人掌片掛糊； 4、 坐鍋點火，待油4-5成熱時將仙人掌片入鍋炸至兩面金黃即可。
