油炸松鼠
一、原料：
1.主料、松鼠2 只，雞蛋清2 只。
2.調料：料酒、精鹽、味精、醬油、澱粉、麻油、素油。
二、製法：
1.將松鼠去頭、皮、內臟、骨，將淨肉洗淨放入盆內，加入料酒、精鹽、
味精、澱粉、雞蛋清，拌勻醃漬一段時間。
2.油鍋燒至五成熱，放入松鼠肉炸至金黃色，撈出斬件裝盤砌成松鼠形，
淋上醬油、麻油即成。
按：松鼠肉味甘鹹、平，具有理氣、調經滋陰、補胃的功效，油炸松鼠
可為人體提供豐富的營養成份。用於治療肺結核、肋膜炎、婦人月經痛、食
欲不振等病症。健康人食用更能強身防病。
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一、原料：
1.主料、松鼠2 只，雞蛋清2 只。
2.調料：料酒、精鹽、味精、醬油、澱粉、麻油、素油。
二、製法：
1.將松鼠去頭、皮、內臟、骨，將淨肉洗淨放入盆內，加入料酒、精鹽、
味精、澱粉、雞蛋清，拌勻醃漬一段時間。
2.油鍋燒至五成熱，放入松鼠肉炸至金黃色，撈出斬件裝盤砌成松鼠形，
淋上醬油、麻油即成。
按：松鼠肉味甘鹹、平，具有理氣、調經滋陰、補胃的功效，油炸松鼠
可為人體提供豐富的營養成份。用於治療肺結核、肋膜炎、婦人月經痛、食
欲不振等病症。健康人食用更能強身防病。