特製鯇魚（圖）

主料：鯇魚
調料：姜、蒜茸、八角、桂林辣椒醬、醋、生抽、鹽、白糖、雞精胡椒粉、香油
做法：
1、 將鯇魚去五臟洗淨，切成塊；
2、 坐鍋點火倒油，待油熱放入魚塊炸至金黃色撈出；
3、 坐鍋點火倒油，油熱後放入蒜茸、姜、八角、辣椒醬、鯇魚、醋、生抽、鹽、白糖、雞精、胡椒粉煮15分鐘即可。