雞肉治部煮[圖]-日本料理

·配 料: 【主料】：雞腿肉200克

【輔料】：菠菜30克、裡芋3個、香菇1朵、白米少許

【調料/醃料】：太白粉適量、出汁100cc、酒50cc、醬油1又1/2大匙、砂糖1大匙－ ·操 作: 1.菠菜汆燙，泡冷水，瀝干水份，切成5公分長段；香菇洗淨去蒂頭，菇傘表面劃花紋備用。

2.裡芋洗淨去皮，放入鍋中加少許白米同煮，煮至略軟，洗去沾上的白米粒備用。

3.將雞肉洗淨，瀝干水份，把刀刃傾斜切成較厚的薄片，塗上薄薄一層太白粉備用。

4.將煮汁調拌均勻，倒入鍋中煮開，將香菇、雞肉一片一片放入鍋中，煮約3分鐘後，再放入裡芋略煮一下。

5.將作法4的材料取出裝盤，擺上作法1的菠菜，澆淋上鍋中剩餘的煮汁即可。－ ·營養價值: 雞肉 - 雞肉有溫中益氣，補精添髓，補虛益智的作用。《神農本草經》上說常吃雞肉能通神；後世醫家大多認...【所有雞肉菜譜】 ·所屬菜系: 日本料理 - 日本菜發展至今已有三千多年的歷史。據考證，日本料理借鑒了一些中國菜餚傳統的製作方法並使之本...【所有日本料理】 ·