生拌鯔魚-韓國食譜

【菜 名】 生拌鯔魚

【所屬菜系】 韓國菜譜

【特 點】 香嫩脆嫩，鹹酸微辣，風味獨道

【原 料】

鮮鯔魚片200克，黃瓜25克，胡蘿蔔25克，大蔥15克，生薑5克，大蒜3克，醋50克，醬油15克，精鹽1.5克，味精2克.

【製作過程】

1、 準備洗淨、消毒的案板，菜刀、竹筷，最好用酒精擦抹消毒沖淨。 2、 鮮鯔魚肉洗淨，放在案板上，用菜刀切成長6厘米，寬2厘米的片，順序碼放在消毒煮過的淨盤子上。 3、 黃瓜洗淨，消毒，胡蘿蔔洗淨，去皮，消毒，均切成5厘米長的細絲，撒在魚片四周。 4、 大蔥、生薑、大蒜均去皮，洗淨，，剁成碎末。 5、 取小瓷碗，放入醋、醬油、鹽、 白糖、味精攪拌均勻，澆在魚片上。 6、 食用時，蘸辣大醬吃，即可。