法式蔥頭烙湯[圖]-法國菜譜
·配 料: 主料:蔥頭500克
輔料:牛油或黃油、麵粉、薄麵包片
調料: 司來、精鹽、香葉、雞精、清湯、食用油- ·特 色:郁香味濃,別具一格有蔥香味。- ·操 作: 1、將蔥頭切成絲用油炒黃微干,用黃油炒至褐色時用煮沸的清湯衝開,攪勻,加上炒過的蔥絲再用微火稍煮一下,放入鹽、雞精調味;
2、麵包片用煎鍋煎成兩面焦黃,放入湯盤中,單跟新司來煎好的麵包片放在湯內即可。- ·營養價值: 蔥 - 蔥 ,蔥是山東乃至整個北方人的佐餐之食,尤以生食為甚。其記載頗多:「蔥,魯人多生食。」(《中...【所有蔥菜譜】 ·所屬菜系: 法國菜譜 - 世界三大美食之中,法國美食即佔有一席之地。法國美食的特色在於使用新鮮的季節性材料,加上廚師...【所有法國菜譜】 ·
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