白酒法國田螺-法國菜譜
白酒法國田螺
配料:
田螺6~8個.千層面皮2張.白葡卜酒20CC.黃奶油15公克.大蒜碎少許.奶油40公克.鮮奶油10CC 特色:
奶香、蒜香、酒香、雜陳了濃烈的異國風情
菜系:
faguo
操作:
1.鍋內加熱先將田螺肉炒香備用、備一鍋熱水燙熟面皮,排進盤內、另置一鍋融解奶油,放大蒜碎炒香。
2.再加田螺肉,白葡萄酒,使酒精蒸發、加奶油及鮮奶油、置放於盤內,部分塞於面皮內、周圍淋上剩餘之白酒汁即可。
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