五香花生的做法
【菜名】 五香花生
【所屬菜系】 浙江菜
【特點】 滋味鮮美,原味醇香
【原料】
花生仁150克,白糖、精鹽、五香粉
【製作過程】
1.花生仁放碗中,倒入沸水泡燜片刻,剝去外衣,投三成熱油鍋中慢慢炸至鬆脆撈起待用。
2.待花生仁冷卻後,將炒鍋置小火上,放白糖50克,精鹽、五香粉,待糖化後炒勻,將花生仁倒入,使糖包裹住花生仁並炒干,將鍋端離火口,裝盤即成.
營養價值: 花生 - 花生學名為落地花生,在民間稱為長生果,它屬豆科作物,素有“中國堅果”、“綠色牛奶”和“素中之葷”的美稱。