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蔥鼓炒肉絲
蔥鼓炒肉絲的製作材料:
主料:
淡豆豉1錢,蔥白10支,姜1小段,瘦肉6兩,鹽1小匙,醬油1大匙,油2大匙,胡椒粉少許。
蔥鼓炒肉絲的做法:
1 蔥白洗淨,去綠藥部分,切寸段。姜切絲,肉切絲。
2 肉絲先以鹽、胡椒粉、醬油等抓勻醃漬15分鐘。
3 油鍋加熱下油,油沸下豆豉爆香,再下姜絲、蔥段、肉絲大快炒,即可起鍋。
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