2)放入湯鍋煮透,撈出剔去肘骨;
3)放入墊有豬骨的砂鍋內,放入煮肉原湯;
4)放入大量蔥節,姜,紹酒在旺火上燒開;
5)雪豆洗淨,下入開沸的砂鍋中蓋嚴;
6)然後移到微火上煨燉約 3小時,直至用筷輕輕一戳肉皮即爛為止;
7)吃時放川鹽連湯帶豆舀入碗中;
8)也可蘸醬油味汁吃