材料：
活鯽魚2尾 活蛤蜊250克 熟火腿3片 筍肉5片 水髮香菇一隻
製作方法：
1:鯽魚治淨，從脊背出剖開，從背上剞幾刀，下清水鍋加調料、姜塊、蔥段、筍片燒開，用小火煮熟裝入湯盆。
2:蛤蜊下清水鍋煮到外殼張開撈出，置於湯盆中。
3:潷出魚湯，蛤蜊湯燒開，加香菇、熟火腿片調好料後倒入湯盆即成。
